Założycielem Terra Nostra jest Kamil Mikosz, niezwykle doświadczony pizzaiolo. Uczył się pod auspicjami najlepszych mistrzów sztuki, m.in. członka włoskiej reprezentacji w mistrzostwach w robieniu pizzy. Spędził 26 lat we włoszech i 8 lat w włoskich pizzeriach i restauracjach, przygotowując wyśmienite dania. Sam również uczestniczył w różnych konkursach i mistrzostwach świata w przygotowywaniu pizzy i na wielu z nich osiągnął wysokie noty.
W trakcie swojej działalności we Włoszech zdobył również potrzebną wiedzę umożliwiającą tworzenie pysznych dań bezglutenowych, przystosowanych dla osób z celiakią.
Cały ten bagaż doświadczeń, umiejętności i miłość do włoskiejkuchni postanowił przynieść do Polski, przywożąc do MiejscaPiastowego typowe włoskie potrawy.
